Nutricionista é o profissional da área da Saúde que estuda os alimentos e a sua interação no organismo humano, estando habilitado a elaborar um planejamento alimentar capaz de suprir as necessidades nutricionais de cada indivíduo, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida da população por meio da alimentação.
No curso de Nutrição da Unigranrio, o aluno compreende o funcionamento do metabolismo humano, as habilidades técnicas da nutrição e da dietética, correlacionando estes conhecimentos com as outras ciências em que a Nutrição esteja presente. Desta forma, garante a segurança alimentar e nutricional da população por meio de ações de promoção e/ou recuperação da saúde, prevenção de doenças e mudanças na qualidade de vida dos indivíduos e/ou da coletividade.
Na Unigranrio, o aluno é inserido no mercado de trabalho desde o primeiro período do curso, vivenciando a prática do nutricionista em suas diversas áreas de atuação.
Durante a graduação, o estudante entenderá a correlação entre a alimentação e a nutrição nas diferentes fases do ciclo da vida (criança, adolescente, adulto, idoso e gestante), traçando o diagnóstico nutricional e o plano alimentar específico em práticas supervisionadas por docentes e preceptores nos laboratórios de ensino e nos cenários de estágio.
O Conselho Federal de Nutricionistas é o órgão responsável pela definição das áreas de atuação do profissional, podendo o nutricionista trabalhar em: Nutrição em Alimentação Coletiva, Nutrição Clínica, Nutrição em Esportes e Exercício Físico, Nutrição em Saúde Coletiva, Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos, Marketing Nutricional e Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão.
Independentemente da área de atuação, o nutricionista é caracterizado como profissional de Saúde, com capacidade para zelar pela preservação, promoção e recuperação da saúde.
O nutricionista é habilitado para trabalhar na Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN); na Assistência Nutricional e Dietoterápica Hospitalar, Ambulatorial, em consultórios e domicílio; na Assistência Nutricional e Dietoterápica para atletas e desportistas; na Assistência e Educação Nutricional Individual e Coletiva; nas atividades de desenvolvimento e produção e comércio de produtos relacionados com a alimentação e nutrição; e nas atividades de coordenação, ensino, pesquisa e extensão nos cursos de graduação e pós-graduação em Nutrição, cursos de aperfeiçoamento profissional, cursos técnicos e outros da área de Saúde ou afins.
O nutricionista também pode ter seu consultório próprio e atender aos seus clientes com as mais diversas necessidades, atuando com o compromisso profissional e legal.
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